Panasonic FZ300 těží z velkého úspěchu svého jedinečného předchůdce, modelu FZ200, a zároveň i tak trochu čerpá inspiraci z vyššího modelu FZ1000. Ke konstantní světelnosti objektivu, která v celkovém rozsahu 24x optického zoomu činí (stejně jako u předchůdce) hodnoty f/2.8, tak přibyla nově též odolnost vůči rozmarům počasí. Tu doplňuje ještě ostřící technologie Depth From Defocus (DFD), která napodobuje princip fázového ostření a také podpora 4K videosekvencí.
Stějně jako u modelu FZ200 je i u FZ300 použit 1/2,3" BSI CMOS snímač s rozlišením 12,1 MPx, objektiv Leica DC Vario-Elmarit, jehož vnitřní stěny obsahují mimo jiné i pět asférických členů s devíti povrchy, tři ED členy a jeden člen s povrchovou úpravou Nano Surface Coating. Objektiv zvládá v makro režimu ostřit již od 1cm.
Změn doznal i hledáček, kterému přibyl oční senzor a jehož rozměry i rozlišení bylo navýšeno z původních hodnot 0,21" / 1,31 milionu bodů na 0,39" / 1,44 milionu bodů. Displej je výklopný a otočný a nově nabídne nejen vyšší rozlišení (1040000 b), ale také dotykové ovládání.
Fotit lze do formátů JPEG i RAW, natáčet pak ve FullHD či 4K rozlišení, případně lze využít i zpomalené HD video.
4K video (3840×2160 pixelů) je možné pořizovat při 30 nebo 25 snímcích za sekundu, Full HD (1920×1080) při 50p, 50i, 25p či 24p a zpomalené (vysokorychlostní) HD video při 100 fps (v rozlišení VGA pak při 200 fps).
O ozvučení videosekvencí se starají stereo mikrofony a pro ty, kteří chtějí dosáhnout zvuku nad běžný limit, je fotoaparát vybaven 3,5mm konektorem pro připojení externího mikrofonu.
Mechanická závěrka dovoluje fotit od 1/4000 sec až po 60 sekund, elektronická pak dosahuje rychlosti až 1/16000 sec. K dispozici je též BULB režim. Při snímání sportovních akcí lze kromě rychlosti závěrky využít také sériového snímání - to dosahuje 6, případně 12 sn./sec v plném rozlišení, v nižším rozlišení pak až 60sn/sec.
O ostrost obrazu se zde stará pěti osá stabilizace, o přenos snímků, či vzdálené ovládání pak konektivita Wi-Fi.
Co kromě odolnosti proti povětrnostním vlivům, Wi-Fi konektivity či 4K videí nápadně připomíná vyšší model FZ1000 je také rozmístění tlačítek na zadní straně, či podobně vyhlížející hledáček, který (až na rozlišení) nabídne stejně vznosné zvětšení 0,7x.